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Chef de cuisine H/F

Chef de cuisine
Emploi saisonnier (2 mois)
BEP, CAP (ou équivalent)
Junior (< 5 ans d'expériences)
Plein Temps 15 KEuro - 30 KEuro SAVINES-LE-LAC (05)
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Ref. : rbltao

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Poste
Compétence
Langue
Contrat
Distance

Descriptif du poste

Rattaché(e) au chef de secteur, vous serez chargé de réaliser la production journalière des repas (midi et soir) dans un souci permanent de qualité.

Mission proposée :
Vous êtes garant(e) de la qualité nutritionnelle, de la diversité des repas à partir du respect des fiches techniques et de la bonne présentation du produit,
Vous êtes responsable et assurez le suivi des procédures mises en place et vous assurez un suivi strict des règles d’hygiène et de sécurité,
Vous encadrez et animez une équipe opérationnelle en cuisine et en salle et veillez au bon climat cial du site,
Vous êtes polyvalent sur tous les postes de travail, le cas échéant : vous êtes garant de la bonne réalisation des repas,
Vous êtes garant(e) de l’hygiène des locaux et du matériel,
Vous favorisez la mise en place d’une relation de confiance et de fidélisation avec la clientèle.

Compétences :
Excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d’hygiène,
Vous êtes titulaire d’un CAP, BEP, Bac pro, BTH avec une expérience significative en tant que chef gérant et avez une expérience en restauration collective de plus de 3 ans,
Maîtrise de la méthode HACCP,
Maîtrise de l’outil informatique (Word, Excel et outils de gestion).

Profil recherché :
Profil :
Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d’un excellent relationnel.
Vous êtes organisé(e) et méthodique, autonome et force de proposition,
Vos qualités de manager, votre accessibilité, votre curiosité et votre pragmatisme sont des atouts pour s’épanouir à ce poste.

Compétence(s) recherchée(s)

Appréciation visuelle
Approvisionnement
Autonomie
Capacité à s'adapter à la diversité
Chef cuisinier
Cuisine
Cuisine traditionnelle
Élaboration des menus
Gérer le personnel
Gérer les stocks
Gestion d'entreprise
Gestion de commande
Management
Motivation
Règles haccp
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