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Chef de partie Gastronomique H/F

Cuisinier
Emploi saisonnier
Junior (< 5 ans d'expériences)
Plein Temps JUAN LES PINS (06)
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Ref. : oh14ur

Affinités de votre profil avec cette annonce

Poste
Compétence
Langue
Contrat
Distance

Descriptif du poste

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels sont reconnus pour leur identité, leur style, leur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel. Le Trophée au Gault & Millau Tour, décerné à notre Chef du restaurant étoilé.

Mission proposée :
Le restaurant Gastronomique 1* au Guide Michelin ainsi que le restaurant de la plage privée de l'Hôtel, recherchent des Chefs de Partie H/F pour la saison hivernale jusqu'au 01.01.20, afin de débuter dès que possible.

Sous l'autorité du "Grand Chef de Demain" et du second de cuisine, vous aurez pour missions :

- Réaliser et Veiller à la ponctualité de la mise en place de votre partie,

- Assurer une bonne gestion du stockage des produits,

- Faire preuve d'un bon esprit d'équipe pour un travail en brigade

- En cas de présentation et de préparation devant le client, participer au succès de la prestation par son attitude, ses comportements et sa tenue irréprochable,

- Participer à l’élaboration des menus et plats en collaboration avec le chef,

- Réaliser les plats relevant de ses compétences avec un poste de travail organisé, propre et rangé,

- Répartir l’ensemble des préparations de cuisine aux commis selon leur qualification et contrôle leur réalisation.

Profil recherché :
Expérience dans l'hôtellerie de luxe et/ou en restaurant gastronomique,

Passionné(e) par la cuisine
Dynamique,
Sens de la créativité, capacité d’adaptation,
Doté d’un bon esprit d’équipe.

Compétence(s) recherchée(s)

Autonomie
Cuisine
Cuisiner
Cuisinier
Dynamique
Expérience
Francais
Haccp
Motivation
Relationnel
Rigoureux
Serieuse et motivée
Serieux
Serveur
Stocks
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