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Chef de partie H/F

Chef de partie
Emploi saisonnier Plein Temps HOSSEGOR (40)
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Poste
Compétence
Langue
Contrat
Distance

Descriptif du poste

Qui sommes-nous ?
Nous réinventons des lieux où voyageurs et voisins se rencontrent le temps d’un brunch, d’un apéro, d’une nuit ou même d’un séjour.
Un voyage au coin de sa rue, ou à l’autre bout du monde.
Le voyage n’est plus juste une affaire de lit ou de billet d’avion mais d’émotions, de rencontres, de bon temps et de convivialité.
L’Open House, c'est le terrain de jeu rêvé pour tous. Son restaurant et bar dans un jardin au milieu des pins, ses dortoirs et chambres privatives au design innovant, ses events de folie … Tout est fait pour profiter à fond et partager du bon temps !

Notre team
Tu souhaites faire partie d'une merveilleuse famille qui grandira avec toi ?
L’esprit ?
C’est donner du sens aux valeurs qui nous sont chères.
C’est un collaborateur qui comprend l'esprit que nous souhaitons donner à nos Open Houses.
Cela passe par de l’écoute et de la communication entre manager et collaborateur.

Chez nous, les teamsters, venus de la région ou d'ailleurs, sont choisis pour leur personnalité, leur énergie communicative, leur histoire... Notre motto : rendre les visites de nos clients mémorables, pour un verre ou plusieurs nuits ! Vous êtes les garants de l'identité unique de chaque Open House.

Mission proposée :
Type de contrat : CDD (horaires variables selon montée en charge en cours de saison)

Quand ?
Du 1er avril au 31 octobre

Tes missions:
• Intégrer, former, et encadrer l’équipe de cuisine en coordination avec le Chef de cuisine et son Second dans une bonne ambiance de travail ;
• Assurer la qualité des prestations culinaires servies, qu’elles soient conformes aux fiches et à la satisfaction du client ;
• Participer à la gestion des stocks et recenser quotidiennement les produits à commander ;
• Veiller au stockage des denrées périssables et vérifier l’ensemble des dates de péremption des produits
• Veiller au bon déroulement des normes FIFO (First In/First Out)
• Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail et du matériel
• Respecter la qualité des mets et leur mise en place
• Contrôler et assurer la parfaite exécution des fiches techniques de l’ensemble des mets de la carte (quantité, présentation, appréciation)
• Assurer le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire

Profil recherché :
Qui es-tu ?
• Passionné de cuisine et titulaire d’un diplôme reconnu de Cuisine
• Au point sur la maîtrise des normes HACCP
• Rôdé aux services sous pressions
• Dynamique, organisé et autonome sur ton poste
• Habitué à envoyer de (très) gros volumes
• Créatif, rigoureux et ayant le souci du détail
• Capable de travailler dans l’urgence
• Team player

Ton parcours et tes compétences :
• Langues requises : Français, Anglais, la pratique de l’espagnol est un plus
• Expérience sur un poste similaire d’au moins 1 an

Compétence(s) recherchée(s)

Aider le chef cuisinier
Chef de partie
Cuisine
Dynamique
Envoi
Intérêt gustative
Management
Préparation sauces et cuissons
Réalisation et dressage des plats
Stocks

Avantages

Logement de fonction
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