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Commis de pâtisserie H/F

Cuisinier
Emploi saisonnier
Junior (< 5 ans d'expériences)
Plein Temps JUAN LES PINS (06)
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Ref. : 5fp2vm

Affinités de votre profil avec cette annonce

Poste
Compétence
Langue
Contrat
Distance

Descriptif du poste

Groupe de 2 Hôtels 5 étoiles à taille humaine à l'orée du Cap d'Antibes, les hôtels sont reconnus pour leur identité, leur style, leur histoire, leur patrimoine, avec comme récentes distinctions le Grand Prix Villégiature du meilleur hôtel de charme en Europe pour l'hôtel . Le Trophée "Grand Chef de Demain" au Gault & Millau Tour 2019, décerné à notre Chef du restaurant étoilé.

Mission proposée :
Vous intégrez les équipes de pâtisserie de l'hôtel Belles Rives 5* en tant que Commis pâtissier H/F, en contrat saisonnier pour la fin de la saison estivale ainsi que pour la saison hivernale, afin de débuter dès que possible.

Sous l'autorité du Chef Pâtissier Steve Moracchini, vous aurez pour missions :

- Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes et coulis),

- Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets,

- Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service,

- Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes,

- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Profil recherché :
* 2 repos hebdomadaires consécutifs.

* Horaires en continue et en coupure.

Expérience dans l'hôtellerie de luxe et/ou en restaurant gastronomique,

Passionné(e) par la pâtisserie,
Dynamique,
Sens de la créativité, capacité d’adaptation,
Doté d’un bon esprit d’équipe,

Connaissance en boulangerie.

Compétence(s) recherchée(s)

Autonomie
Cuisine
Cuisiner
Cuisinier
Dynamique
Expérience
Francais
Haccp
Motivation
Relationnel
Rigoureux
Serieuse et motivée
Serieux
Serveur
Stocks
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